別に料理ブログを始めようと言うわけじゃないんだけど
結構美味しかったのでレシピを忘れないようにメモです
テレ朝のおかずのレシピでやってたやつ
材料（4人分）
豚バラ肉（塊）･･･400ｇ
醤油（下味）･･･大さじ1
白ねぎ･･･4本（本当は2本だけど4本入れちゃおう
）
酒…1カップ（200cc）
米酢･･･1/4カップ（50cc）
水･･･1.5カップ（300cc）
砂糖･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2
粉山椒･･･適量
黒粗挽きこしょう･･･適量
作り方
1.豚バラ肉を幅1cm～1.5cmくらいに切る
2.切った豚バラ肉を米酢1/4カップに漬けこむ
（テレビではやってなかったけど30分くらいつけると
肉が柔らかくなって
）
3.肉を付けてる間にネギを2.5cm幅くらいに切る
4.上の2で漬け込んだ豚バラ肉を酢から上げて
醤油大さじ1で下味をつける
5.温めたフライパンで豚バラ肉に表面に焼き目を付ける
（肉から出た脂はキッチンペーパとかでとっておこう）
6.フライパンに酒と米酢と水を入れて中火で沸騰させる
7.沸騰したら醤油と砂糖を入れて軽く混ぜる
8.落とし蓋をして弱～中火で汁がいい感じに飛ぶまで煮る
（うちには落とし蓋はないので「アクも脂も取るシート」を使ってます）
9.こしょうと山椒を「ちょっと多いかな」ってくらいふって出来上がり
